Granola là thực phẩm chứa nhiều ngũ cốc, các loại hạt và trái cây khô được biết đến rộng rãi trên khắp thế giới. Granola chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng và protein thiết yếu, giúp cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào. Vậy hãy cùng Yoga Luna Thái tìm hiểu nhiều hơn về granola là gì cũng như bạn có thể tìm mua granola ở đâu và cách ăn thực phẩm này sao cho đúng qua chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!
1. Granola là gì?
Granola là món ăn quen thuộc của người Mỹ và Châu Âu vào buổi sáng, đây là hỗn hợp của nhiều thực phẩm lành lạnh với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, nhất là giàu protein.
Granola gồm các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô, yến mạch,…. và được nướng giòn với màu nâu vàng trông rất đẹp mắt.
Grannola được khởi xướng từ nhà dinh dưỡng Sylvester Graham, là một người được xem như một tín đồ ăn chay. Khi sử dụng Granola, bạn có thể dùng chung với yogurt, sữa chua, sữa tươi hoặc các loại trái cây để gia tăng hương vị. Đây là lý do Granola trở thành loại ngũ cốc ăn sáng được ưa chuộng trên khắp thế giới.
Bạn có thể dùng granola để ăn sáng, ăn xế hoặc ăn vặt như món ăn vặt vậy.
2. Granola khác gì so với Muesli ?
Nhiều người hay nhầm granola với muesli, dù chúng được xem là ngũ cốc dinh dưỡng vì đều chứa các hạt quả khô, hạt dinh dưỡng và yến mạch. Tuy nhiên, granola và muesli là hai loại thực phẩm khác nhau.
Bạn có thể phân biệt granola và muesli qua bảng so sánh dưới đây:
| Granola | Muesli | |
| Thành phần nguyên liệu | Yến mạch cán dẹt, các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô,.... | Yến mạch nguyên chất, các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô,.... |
| Cách chế biến | Nướng các nguyên liệu đến khi giòn và có màu vàng nâu. | Ngâm qua đêm với nước, hoặc được nấu chín. |
| Hương vị | Trộn thêm mật ong, hoặc chất tạo ngọt để tăng hương vị. | Không trộn thêm bất kì chất tạo ngọt khác, kể cả mật ong. |
| Kết dính | Dùng dầu (phổ biến là o-liu) để tăng độ kết dính. | Không sử dụng dầu. |
| Cách dùng | Ăn sau khi để nguội. | Ăn lạnh (khi chế biến bằng cách ngâm), hoặc ăn nóng (khi chế biến bằng cách nấu chín). |
| Phổ biến | Món ăn phổ biến tại châu Mỹ. | Món ăn phổ biến tại châu Âu. |
3. Công dụng Granola có tốt cho sức khoẻ không?
Tốt cho đường tiêu hoá
Cứ 100 gram granola thì chứu 5 gram chất xơ, nhờ chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, granola giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng trong hệ tiêu hóa của cơ thể.
Ngoài ra, granola thường chứa các nguồn thực phẩm giàu magie, kali và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng điện giải trong các tế bào và hỗ trợ hoạt động của cơ bắp trơn trong hệ tiêu hóa.
Tốt cho huyết áp và tim mạch
Trong 100 gram Granola thường chứa 12 gram chất béo không bão hòa đa và 4.4 gram chất béo không bão hòa đơn những chất béo này giúp bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim.
Đặc biệt trong Granola còn chứa omega 3 hỗ trợ tốt cho sự hoạt động của não bộ và hệ thần kinh hoạt động sáng suốt hơn... Cung cấp năng lượng dồi dào: Granola là món ăn mang đến nguồn năng lượng dồi dào, cứ 100 gram granola cùng cấp cho bạn khoảng 400 clo.
4. Granola mua ở đâu ?
Vốn là thực phẩm được làm từ các loại hạt và ngũ cốc nên bạn có thể tìm mua granola ở những cửa hàng chuyên bán thực phẩm hỗ trợ giảm cân, một số siêu thị và trang thương mại điện tử. Tùy theo thương hiệu mà giá thành của granola khác nhau.
Chẳng hạn, cập nhật vào tháng 11/2021, giá granola của hãng Quaker dao động từ 115.000 - 300.000VND/kg hay granola Calibee khoảng 180.000 - 380.000VND/800gr, trong khi hầu hết granola làm tại nhà (kiểu homemade) trên thị trường thì có giá từ 60.000 - 150.000VND/kg.
5. Cách làm granola đơn giản thơm ngon bổ dưỡng
Cách chế biến granola rất đơn giản, bạn trộn tất cả các nguyên liệu cơ bản như: Yến mạch, các hạt dinh dưỡng, trái cây khô, mật ong, dầu ô liu và muối lại với nhau. Sau đó nướng trong lò nướng hoặc rang bằng chảo chống dính.
Granola sau khi chết biến sẽ có độ giòn và màu vàng nâu hấp dẫn. Bạn có thể ăn ngay sau khi chế biến xong hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Thời gian bảo quản granola có thể lên đến 1 tháng, nhưng tốt nhất bạn nên làm granola với lượng vừa phải để dùng trong khoảng 7 ngày, nhằm tránh các hạt và yến mạch bị yểu trong trường hợp bạn đậy nắp không kín sau khi sử dụng.
Hãy thử tham khảo một vài công thức làm granola sau đây:
Cách làm cách làm granola bar - thanh ngũ cốc
Cách làm ngũ cốc granola
6. Granola ăn với gì ? Cách ăn granola đúng cách
Tùy theo sở thích và tình trạng sức khỏe mà bạn ăn granola sao cho phù hợp. Dưới đây là một số cách ăn granola đúng cách mà bạn có thể tham khảo:
Ăn granola như món ăn nhẹ (món snack)
Giống như các loại hạt khác, granola được dùng như một món ăn nhẹ hoặc món ăn vặt. Bạn có thể mang granola đi bất kì đâu rất tiện lợi, vừa không tốn nhiều thời gian để chế biến lại vừa đảm bảo cho bữa ăn đầy chất dinh dưỡng.
Ăn granola nguyên hạt cùng trái cây sấy khô
Để bổ sung thêm nhiều loại vitamin và chất xơ, granola không chỉ đơn giản gồm có các loại ngũ cốc và hạt, mà còn được chứa thêm trái cây sấy khô như nho khô, việt quất khô hoặc dâu khô. Nói một cách khác, nếu ăn granola thì bạn có thể bổ sung thêm nhiều loại trái cây sấy khác theo sở thích.
Ăn granola chung với sinh tố hoặc salad trái cây tươi
Giúp cho granola thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho khoảng 3 muỗng canh granola vào món sinh tố hoặc dĩa salad trái cây trước khi thưởng thức.
Ăn granola kèm với sữa chua hoặc sữa tươi không đường
Việc kết hợp với sữa chua hoặc sữa tươi không đường sẽ giúp cho bạn bổ sung thêm hàm lượng chất đạm khi ăn granola. Không những thế, vị béo của sữa tươi hoặc vị chua thanh của sữa chua sẽ khiến cho bạn có cảm giác ngon miệng cũng như bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng khác.
Rắc granola lên bề mặt kem tươi hoặc sữa chua
Thay vì trộn trực tiếp với sữa chua, bạn có thể dùng granola rắc lên các bề mặt của kem tươi và sữa chua để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Chế biến granola thành ngũ cốc nóng
Để biến tấu granola thành ngũ cốc nóng thật sự không quá khó. Bạn chỉ cần đun sôi khoảng 240ml sữa và 45gr granola, rồi khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp có màu đẹp thì tắt bếp. Vậy là có thể thưởng thức rồi đấy!
Làm món salad granola
Bạn có thể sử dụng granola trở thành một trong những nguyên liệu cho món salad khai vị hoặc bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng của bạn. Chẳng hạn, bạn trộn granola với các loại trái cây tươi hoặc các loại rau, rồi cho thêm một ít thịt gà nướng và rắc thêm ít phô mai. Vậy là xong!
Làm thanh granola cùng bơ và mật ong
Cách tạo thanh granola cũng không quá khó. Bạn chỉ cần cho hỗn hợp gồm có granola, yến mạch thô, đường, bơ, mật ong và một ít vani vào khuôn (có lót giấy nến), rồi nướng trong lò nướng khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn lấy ra và cắt thành thanh bánh granola để thưởng thức.
Kết Luận
Qua những chia sẻ trên thông tin về “Granola là gì? Lợi ích và cách làm ngũ cốc ăn kiêng granola chuẩn kiểu Mỹ” sẽ giúp các bạn có thêm nhiều thông tin để có thể có một chế độ ăn uống hợp lý và sạch.
Giới thiệu
